Volksbrauch Metzgete: Dem Schwein zur Ehre

In einer neuen Studie erklärt die Weltgesundheitsorganisation WHO verarbeitetes Fleisch zur cibaria non grata. Die Meldung erwischt mich auf dem falschen Fuss. Denn es ist Herbst. Es regieren Sauerkraut, Speck und Wurst. Auf dem Land bitten die Wirtsleute zur Metzgete. Wie seit der Zeit unserer Vorfahren. Hier geht es zu einem älteren, aber immer noch wahren Text über einen schönen Volksbrauch.